Linea del tiempo

El consumo

                                           24-11-2013

Hoy os voy a hablar sobre el consumo.

Lo primero de lo que os voy a hablar es de por qué comemos: nos alimentamos para cubrir las necesidades energéticas del organismo. 

Para alimentarnos sanos y fuertes podemos seguir la pirámide de los alimentos: en la base hay lo que debemos comer más y en la punta lo que menos.

- En la base está el agua, lo tenemos que tomar con mucha abundancia. Nos aporta minerales.

Pirámide alimentaria

- En el primer nivel están los cereales (maíz, trigo, arroz, pan...), este grupo aporta hidratos de carbono y fibras. Se deben tomar de 7 a 12 porciones al día.

También se deben tomar lácteos (yogur, queso...).

- En segundo nivel están las frutas y verduras. Los médicos aconsejan que hay que tomar 3 piezas de fruta y de 5-6 piezas de verdura al día. Aportan hidratos de carbono de absorción lenta.

- En el tercer nivel están las carnes, pescados, huevos... Aportan vitaminas K-12 y hierro.

Vaso de agua

- En la cumbre están los alimentos que se deben consumir ocasionalmente (chuches, dulces...).

Ahora os voy a hablar del supermercado. Estos comercios hacen muchas trampas para que compremos más de la cuenta. Una de estas artimañas es que al ir a comprar un producto, tienes que buscarlo por todas las estanterías y al ver tantos alimentos, al final gastas más dinero de lo que tienes previsto porque compras más de lo que quieres. Una solución es hacer una lista de la compra y llevar el dinero justo (para no gastarlo en cosas innecesarias).

Hay dos formas de comprar: a granel (comprar alimentos sin empaquetar) y comprar alimentos empaquetados.

Otra cosa muy importante son las fechas de caducidad hay que revisarlas muy bien.

Ahora os voy a explicar el significado de dos palabras: DIETÉTICA y NUTRICIÓN:

- DIETÉTICA es la ciencia que estudia la forma y el arte de combinar alimentos.

- NUTRICIÓN es la ciencia que estudia los procesos de crecimiento y desarrollo del organismo.

Aquí os dejo un mapa conceptual y unos enlaces.

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Aesan

Unión consumidores de Cantabria

Cáritas

                                                                                           10-11-2013

Cáritas es una ONG que trabaja con personas necesitadas (sin trabajo, sin hogar...) y que intenta ayudar a conseguir lo que necesitan los demás.

Manifestación

Las personas sin posibilidades pueden tener muchos problemas como no tener una buena salud (no tener medicinas, ni higiene, sin alimentos...), pueden no tener educación (en algunos casos), sin trabajo, sin familia, sin medios económicos y pueden ser excluidos socialmente.

Podemos ayudarlos donando dinero, ropa, juguetes, alimentos, etc... O haciéndonos voluntarios.

Cáritas también tiene Programas de desarrollo social (de empleo y formación) y Coopera internacionalmente en África, América Latina y Caribe, Europa, Medio Oriente y Asia.

Cáritas ha lanzado una campaña, cuyo título es "NADIE SIN SALUD. NADIE SIN HOGAR". Consiste en que las personas más desfavorecidas (tanto españolas como extranjeras) puedan tener una salud y un hogar digno.

Aquí os dejo un cmap sobre Cáritas y unos enlaces sobre otras importantes ONGs.

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Página de Cáritas.
Página Médicos sin Fronteras.
Página Cruz Roja.
Fundación Vicente Ferrer.
Unicef.
Arquitectos sin Fronteras.

Un parásito en el pescado

Anisakis simplex

                                              3-11-2013  

Hoy os voy a hablar sobre un tema muy importante. El anisakis, es un parásito del pescado. Si consumimos pescado contaminado con este parásito vivo podemos padecer molestias estomacales que pueden ser leves o en algunos casos muy graves.
Cada vez más personas son alérgicas a algunos componentes del anisakis, esto puede producir una reacción alérgica muy fuerte.

Este parásito está presente en los intestinos y vísceras de los siguientes pescados habituales en el consumo diario, como son: merluzas, pescadillas, bacaladillas, boquerones y incluso mariscos.

Pescado fresco

Para evitar el contagio del anisakis, podemos tomar dos medidas fáciles:

- La primera es congelar el pescado a -18ºC durante 48 horas antes de su consumo.
- La segunda es cocinar adecuadamente el pescado, evitando su consumo crudo.